石垣島に移り住んで少しして気づいたこと、それはラーメン屋さんが少ないこと。
沖縄の文化では締めはラーメンではなくステーキ！？なのは有名な話ですよね！
そんな話を島の人としていた時に教えてもらった『でいご食堂』。
デイゴは沖縄県の県花で石垣島でもあちらこちらで楽しむことができます。竹富島のガイドさん情報によると、『唄（島唄）にもあるように、デイゴが咲き乱れると、台風の当たり年になる』んだそうです。
今年（2019年）はデイゴが綺麗に咲いたので台風の当たり年になるかもしれませんね！
さて、話がそれましたが石垣島にある貴重なラーメン屋さんである『でいご食堂』さんへ行ってきました。
店からすぐの場所に駐車場があります。昼の12時過ぎに伺いましたが2組待ちがいて、10分ほど待ったのちに店内へ。
店内は座敷がひとつとテーブル席が６テーブル？あり、ほぼ島の人でした。
予備知識なしで伺ったのですが、まずは基本からと思い“ラーメン（650円）”を注文。
ラーメンの味はあっさりしてシンプル、久しぶりの細麺にやや興奮しました！w
八重山そば以外の麺を食すのはかなり久しぶりだったこともあり、大変美味しくいただきました。
食べながら気づいたことが、周りのテーブルを見渡すとどこのテーブルにも“冷やし中華”が…しかも、自分がこれまで見たことのある冷やし中華ではない冷中！？でした。
量がとにかく多そうでしたが、次回は必ずこれを食べようと心に決めその日はお店を後にしました。
二日後！（笑）に再訪し、迷わず冷中を注文。その日も落ち着いて観察するとほぼ７割ぐらいの方が冷中を注文していました。
待つこと数分、念願の冷やし中華が運ばれてきました！
トッピングがとてもシンプルでぱっとみキュウリと錦糸卵のみ、食べ進めていくと中には刻んだチャーシューが出てきます。
とても食べやすく、最初は量が多いかな〜と思いましたが以外にぺろっといただけました。
女性にはやや多かったようで、一緒にいった女性の残りも美味しくいただきました。
シンプルなメニューだけに他店との差別化が難しそうな冷やし中華をここまで個性的な看板メニューにされたことには完全に脱帽です。
餃子やチャーハンも美味しそうでした！ご馳走さまでした〜！！
でいご食堂
住所：〒907-0014 沖縄県石垣市新栄町21-20
電話：0980-82-7959
営業時間：11:30～19:00
定休日：月曜日
駐車場：有り
